UN RAGAZZO DI CALABRIA, UNO CHEF D’EUROPA!
■Antonio Loiacono Ci sono partenze che sembrano definitive. E poi ci sono quelle che, molti anni dopo, riportano esattamente al punto da cui tutto era [Leggi Articolo…]
CUCINA
LE PRIME PAGINE NON PARLANO DI CUCINA. PARLANO DI UN PADRE CHE ASPETTAVA SUO FIGLIO DAVANTI A UN CANCELLO
■Antonio Loiacono Per anni ha costruito piatti nelle cucine europee. Oggi ha costruito qualcosa di diverso: un libro destinato a studenti e professionisti della ristorazione. [Leggi Articolo…]
DAL MAIO ALL’EUROPA: LE RADICI CHE CAMMINANO NELLA STORIA DELLO CHEF ANTONIO CARUSO
■Antonio Loiacono Ci sono nomi che sembrano custodire già dentro di sé un destino. Caruso è uno di quelli. Non soltanto un cognome, ma un’eco. [Leggi Articolo…]
DOVE NASCE IL FUTURO: UNA PIZZERIA, SEI VITE E UN PONTE TRA CALABRIA E AFRICA
■Antonio Loiacono C’è un momento, in ogni impresa collettiva, in cui tutto smette di essere progetto e diventa realtà. È un istante sospeso, fatto di [Leggi Articolo…]
IL SEGRETO DIETRO QUEL PORTONE: IL TERRAZZO DI DEDÈ
■Antonio Loiacono Ci sono luoghi che non si lasciano raccontare subito. Prima ti chiedono di entrare piano, quasi in punta di piedi. Poi, solo dopo, [Leggi Articolo…]
PEDRO’S COME UNA CANZONE D’AUTORE: TRENT’ANNI DI IMPASTO, UN RITORNELLO CHE PROFUMA DI CALABRIA
■Antonio Loiacono Le mani, prima di tutto. Non il premio. Non il palco. Le mani! A Casa Sanremo le luci sono nette, quasi impietose. Ma [Leggi Articolo…]
IL FUOCO CHE ATTRAVERSA LA NEVE!
■Antonio Loiacono C’è un’immagine che spiazza, più di altre.Una distesa bianca, compatta, silenziosa. Il freddo che ovatta ogni suono. L’Alto Adige, d’inverno. E poi, senza [Leggi Articolo…]
ACCANTO A BARBIERI, PARTENDO DA CARIATI
Ci sono serate che scorrono via, una dopo l’altra, e poi ce ne sono alcune che si fermano. Restano addosso. Quella trasmessa ieri sera su [Leggi Articolo…]
Terravecchia: “Qua Sopra Ara Jazz”, un luogo incantevole
Quella che ho respirato sopra Terravecchia, alcune sere fa, è stata davvero una bella e coinvolgente atmosfera. Mancava da un po’, del resto, nel centro [Leggi Articolo…]
L’ITALIA SI SIEDE A TAVOLA CON IL MONDO: LA CUCINA ITALIANA DIVENTA PATRIMONIO DELL’UMANITÀ
■Antonio Loiacono É di qualche ora fa l’applauso che si alza da una sala di New Delhi e, per un istante, sembra arrivare fino alle [Leggi Articolo…]