Ieri mattina, insieme al Sindaco Cataldo Minò, abbiamo avuto l’onore e il piacere di essere invitati e partecipare alla presentazione del libro “In cucina con la Prof!”, un progetto straordinario realizzato dagli allievi adulti del corso serale dell’Istituto Alberghiero di Cariati.
È stato un momento intenso, autentico e ricco di emozioni, in cui si sono intrecciati cultura, formazione, professionalità e soprattutto storie di vita che meritano di essere ascoltate e valorizzate.
Questo libro non è soltanto una raccolta di ricette, ma il racconto di uomini e donne che hanno scelto con coraggio di rimettersi in gioco dopo tanti anni, tornando tra i banchi di scuola per completare un percorso lasciato in sospeso per motivi familiari, economici o lavorativi. Persone che ogni giorno si dividono tra lavoro, famiglia e sacrifici, ma che continuano a credere nei propri sogni e nel valore dello studio.
Le loro testimonianze sono state profonde e commoventi: dietro ogni ricetta c’è una storia personale fatta di fatica, ma anche di speranza, determinazione e desiderio di riscatto. Un esempio straordinario anche per i più giovani, perché dimostra che non è mai troppo tardi per imparare, crescere e credere in sé stessi.
Un aspetto particolarmente significativo di questo percorso è anche quello dell’integrazione. Il corso, infatti, è frequentato da studenti provenienti da diversi Paesi e culture, tra cui persone di origine marocchina e di altre nazionalità. Un esempio concreto e virtuoso di integrazione reale, spesso solo raccontata a parole, ma che qui diventa esperienza quotidiana.
La diversità delle storie di vita, delle culture e delle esperienze si è trasformata in una ricchezza condivisa, capace di dare vita a un gruppo coeso e a un percorso formativo che rappresenta davvero un fiore all’occhiello per il nostro territorio.
In qualità di delegata alla cultura e all’istruzione, ho sempre partecipato con convinzione agli eventi promossi dall’Istituto Alberghiero di Cariati, anche grazie alla collaborazione consolidata con l’Istituto, partner di numerose iniziative organizzate dall’amministrazione comunale.
Da tempo, infatti, si è instaurata una sinergia positiva tra scuola e territorio, che rappresenta un valore aggiunto fondamentale per la crescita della nostra comunità. Questa vicinanza ci riempie di orgoglio per i risultati raggiunti e per il percorso di maturazione che questi studenti stanno compiendo.
Un ulteriore elemento di grande rilievo emerso durante la giornata è stato il contributo delle istituzioni scolastiche e formative. La presentazione del libro è stata infatti valorizzata anche dagli interventi della dott.ssa Loredana Giannicola, Direttore dell’Ufficio Scolastico Regionale per la Calabria, e della dott.ssa Clementina Iannuzzi, Dirigente scolastica del CPIA di Cosenza, che hanno sottolineato l’importanza strategica dei percorsi di istruzione per adulti e il loro ruolo fondamentale per il territorio.
È stato inoltre particolarmente significativo il contributo della prof.ssa Maria Francesca Gallo, che ha arricchito il convegno con un intervento dal taglio scientifico e culturale, approfondendo il valore dei prodotti tipici calabresi utilizzati nelle ricette presenti nel libro.
Sono stati messi in evidenza ingredienti e produzioni locali, sottolineandone le proprietà, la qualità e il valore identitario. Un approfondimento che ha dato ulteriore spessore al progetto, evidenziando come la cucina diventi anche strumento di conoscenza del territorio, delle sue eccellenze e della sua cultura enogastronomica.
L’evento si è concluso con un pranzo preparato dagli stessi allievi: un vero percorso del gusto che ci ha portato dagli antipasti ai dolci, passando per primi e secondi piatti, tutti realizzati con grande professionalità, passione e qualità.
Porteremo nel cuore questa giornata, perché non abbiamo assistito soltanto alla presentazione di un libro, ma a una straordinaria testimonianza di vita, coraggio, integrazione, cultura e speranza.
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