
Piatti della memoria e promozione dellutilizzo delle specie ittiche minori allinterno della cucina locale e non. È, questo, lobiettivo del concorso PIATTI DAUTORE – i protagonisti della cucina del BUONPESCATO ITALIANO, nellambito della rassegna gastronomica promossa dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Direzione Generale delle Pesca Marittima e dellAcquacoltura e che farà tappa a CARIATI da DOMENICA 18 al MARTEDÌ 20 AGOSTO. Ristoratori di Cariati e della provincia di Cosenza chiamati a sfidarsi ai fornelli. Dagli antipasti ai dessert, dai primi ai secondi piatti. Non importa quale sia la categoria, limportante è che si rispetti lobiettivo del concorso che vuole rappresentare un momento di riscoperta e sperimentazione dei piatti della memoria attraverso lutilizzo delle specie ittiche minori, protagoniste dellevento itinerante. Il concorso è rivolto a tutti i titolari di ristoranti e trattorie con licenza di somministrazione di alimenti caldi che si avvalgono di cuochi professionisti. Per iscriversi al concorso è necessario inviare la domanda di partecipazione e la RICETTA che si vuol presentare, per iscritto, scaricando ed utilizzando il modulo dal sito internet www.buonpescatoitaliano.it nella sezione Concorso Gastronomico PIATTI DAUTORE – i Protagonisti della Cucina del BuonPescato Italiano. Liscrizione dovrà essere corredata di spiegazioni che ne illustrino gli ingredienti ed il procedimento. I vincitori saranno premiati nel corso della terza rassegna gastronomica del BUONPESCATO ITALIANO, che sarà ospitata da DOMENICA 18 al MARTEDÌ 20 AGOSTO, al Porto di Cariati. La premiazione avverrà in chiusura della Rassegna Gastronomica, MARTEDÌ 20 AGOSTO. LA ROTTA DEL BUONPESCATO ITALIANO è un vero e proprio tour on the road che sta toccando le più importanti piazze dItalia. A Cariati, la Rassegna Gastronomica gode del Patrocinio della Regione Calabria, della Provincia di Cosenza e del Comune di Cariati. Partner istituzionali dellevento sono, il GAC “I BORGHI MARINARI DELLA SIBARITIDE”, SLOW FOOD CALABRIA, LEGA NAVALE ITALIANA Sezione di Cariati Marina, LEGA PESCA CALABRIA, FEDERCOOPESCA, A.G.C.I. AGR.IT.AL., FEDERPESCA, UNCI Pesca, API e COLDIRETTI Campagna Amica. I partner tecnici sono: I GRECO il senso della Calabria, ANTICA GELATERIA FORTINO, PASTA PIRRO E ACQUA FONTENOCE. Media partner ufficiale dellevento è Lenin MONTESANTO Sas COMUNICAZIONE & LOBBYING. (Fonte: Montesanto Sas Comunicazione & Lobbying).
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